福岡大学蔵書検索

1.

日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著

東京 : 講談社 , 2018.1. - (ブルーバックス ; B-2044)

図書

2.

Environmental, societal, and marketing implications / Susan L. Slocum, Carol Kline, Christina T. Cavaliere, editors

Cham : Palgrave Macmillan , c2018. - (Craft beverages and tourism ; v. 2)

図書

3.

Principles and applications of fermentation technology / edited by Arindam Kuila and Vinay Sharma

Hoboken, N.J. : J. Wiley. - Beverly, Mass. : Scrivener , 2018

図書

4.

The rise of breweries and distilleries in the United States / Carol Kline, Susan L. Slocum, Christina T. Cavaliere, editors

Cham : Palgrave Macmillan , c2017. - (Craft beverages and tourism ; v. 1)

図書

5.

Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall

3rd ed. - Oxford, U.K. : Butterworth Heinemann , c2017

図書

6.

Brewing, beer and pubs : a global perspective / edited by Ignazio Cabras, David Higgins and David Preece

: hbk. - Basingstoke : Palgrave Macmillan , 2016

図書

7.

酒 / 吉田元著

東京 : 法政大学出版局 , 2015.8. - (ものと人間の文化史 ; 172)

図書

8.

消されたマッコリ。 : 朝鮮・家醸酒文化を今に受け継ぐ / 伊地知紀子著

東京 : 社会評論社 , 2015.5. - (ほろよいブックス)

図書

9.

酒類産業年鑑 / 醸造産業新聞社企画・編集

2015. - 東京 : 醸造産業新聞社 , 2015.5

図書

10.

暮らしに役立つバイオサイエンス / 岩橋均, 重松亨編著

東京 : 放送大学教育振興会 , 2015.3. - (放送大学教材 ; 1847503-1-1511)

図書

11.

ワインの授業 : フランス編 / 杉山明日香著

東京 : イースト・プレス , 2015.3

図書

12.

サントリー対キリン / 永井隆著

東京 : 日本経済新聞出版社 , 2014.11

図書

13.

Fermentation and biochemical engineering handbook : principles, process design, and equipment / edited by Henry C. Vogel, Celeste M. Todaro

3rd ed. - Waltham, Mass. : W. Andrew , 2014

図書

14.

マッコリの正体 : その歴史と文化 / ホ・シミョン著 ; 中村唯訳

東京 : 亜紀書房 , 2013.5

図書

15.

The global brewery industry : markets, strategies, and rivalries / edited by Jens Gammelgaard, Christoph Dörrenbächer

hbk.. - Cheltenham ; Mass. : E Elger , c2013. - (New horizons in international business)

図書

16.

Encyclopaedia of brewing / Chris Boulton

Chichester : Wiley-Blackwell , c2013

図書

17.

Beyond the pale : the story of Sierra Nevada Brewing Co. / Ken Grossman

: cloth. - Hoboken, N.J. : J. Wiley , c2013

図書

18.

発酵食品の科学 / 坂本卓著

東京 : 日刊工業新聞社 , 2012.8. - (B&Tブックス ; おもしろサイエンス)

図書

19.

Intervention in the modern UK brewing industry / by John Spicer ... [et al.]

Basingstoke : Palgrave Macmillan , 2012

図書

20.

食品加工における微生物・酵素の利用 / 缶詰技術研究会編

新食品編. - 東京 : 缶詰技術研究会. - 東京 : 日本食糧新聞社 (発売) , 2010.7

図書

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