チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 慶應義塾大学出版会 |
| 出版年 | 2021.9 |
| 形態 | 571, 67p ; 19cm |
| 著者標目 | 岩間, 一弘(1972-) <イワマ, カズヒロ> |
| 件 名 | BSH:料理(中国) -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:383.822 NDC10:383.822 |
| 書誌ID | LT01041360 |
所蔵情報を非表示
| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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中央自動書庫 | 383.822/I94/2 | 2000000411757 | 9784766427646 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
| NCID | BC09873835 |
| 巻冊次 | ISBN:9784766427646 |
目次／あらすじ
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