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ダシノカガク
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別	図書
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2017.5
形態	vi, 198p ; 21cm
著者標目	的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> 外内, 尚人 <トノウチ, ナオト>
件　名	BSH:調味料 NDLSH:出汁
分　類	NDC9:498.51 NDC8:498.51 NDC9:596
書誌ID	LT01040633

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状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		工学部分室開架	498.51/MA72/1	2000000411030	9784254435542				予約・取寄				予約・取寄

書誌詳細を非表示

本文言語	日本語
一般注記	文献: 各節末索引: p[195]-198
NCID	BB23649109
巻冊次	ISBN:9784254435542

目次／あらすじ