Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall
| データ種別 | 図書 |
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| 版 | 3rd ed |
| 出版者 | Oxford, U.K. : Butterworth Heinemann |
| 出版年 | c2017 |
| 形態 | xix, 803 p. : ill. ; 24 cm |
| 著者標目 | *Stanbury, Peter F., 1934- Whitaker, Allan Hall, Stephen J. |
| 件 名 | LCSH:Fermentation |
| 分 類 | NDC9:588.5 LCC:TP156.F4 DC22:664/.024 |
| 書誌ID | LT01032955 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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工学部分室開架 | 588.5/ST2/1 | 2000000405041 | 9780080999531 |
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| 本文言語 | 英語 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| NCID | BB25125608 |
| 巻冊次 | ISBN:9780080999531 |
目次／あらすじ