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ショクヒン ノ ヘンパイ ビセイブツ : ソノ ゲンインキン ト セイギョ
食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 = Food deterioration microorganisms : causative microorganism and management / 内藤茂三著

データ種別 図書
再改訂増補
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2018.9
形態 xiii, xx, 399p ; 23cm
著者標目 内藤, 茂三 <ナイトウ, シゲゾウ>
件 名 BSH:食品衛生
BSH:微生物
NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品微生物学
NDLSH:食品保存
分 類 NDC9:498.54
NDC8:498.54
NDC10:498.54
書誌ID LT01003499

所蔵情報を非表示


工学部分室開架 498.54/N29/1 2000000373540 9784782104323




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 文献: 各章末 , 索引あり
NCID BB27045011
巻冊次 ISBN:9784782104323
目次/あらすじ

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