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ラーメンノレキシガク : ホットナコクミンショクカラクールナセカイショクエ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳

データ種別	図書
出版者	東京 : 明石書店
出版年	2018.6
形態	382p : 挿図 ; 20cm
別書名	原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
著者標目	Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ>
件　名	BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC9:383.81 NDC9:596.38 NDC8:383.8 NDC10:383.81
書誌ID	LT01000671

状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		中央3F 図書	383.81/KU88/1	2000000370089	9784750346816				予約・取寄				予約・取寄

目次／あらすじ