エドジダイ リョウリボン シュウセイ
江戸時代料理本集成 / 吉井始子監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 臨川書店 |
| 出版年 | 昭和52(1977) |
| 形態 | 110冊 : 挿図有り ; 13.3×19.8cm |
| 著者標目 | 吉井,始子 <ヨシイ, モトコ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:596 |
| 書誌ID | LT00458181 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 内容注記 | 1: 料理切形秘傳抄九巻. 2: 料理網目調味抄五巻. 3: 料理珎味集五巻. 4: 諸国名産大根料理秘傳抄二巻. 5: 都鄙安逸傳一巻. 6: 蒟蒻百珍一巻. 7: 和漢精進新料理抄三巻. 8: 料理山海郷五巻. 9: 當流料理献立抄一巻. 10: 當流料理伊呂波包丁五巻. 11: 新著料理柚珎秘密箱. 12: 鯛百珎料理秘密箱二巻. 13: 當世料理筌. 14: 精進料理献立集二篇. 15: 合類日用料理指南抄五巻. 16: 料理歌仙の組糸. 17: 献立筌. 18: 卓袱會席趣向帳. 19: 普茶料理抄二巻. 20: 新撰料理献立部類集二巻. 21: 會席料理帳. 22: 甘藷百珍. 23: 海鰻百珍. 24: 料理早指南四巻. 25: 會席料理細工包丁. 26: 臨時客應接. 27: 魚類精進早見献立帳. 28: 新板料理献立集. 29: 古今料理集七巻. 30: 茶湯献立指南八巻. 31: 卓子式. 32: 豆腐百珎. 33: 豆腐百珎續編. 34: 豆華集. 35: 萬寳料理献立集. 36: 大根一式料理秘密箱. 37: 即席料理, 精進料理, 素人包丁三編. 38: 料理調菜四季献立集. 39: 四季献立會席料理秘嚢抄. 40: 年中番菜録. 41: 料理物語. 42: 當流節用料理大全. 43: 八僊卓燕式記. 44: 萬寳料理秘密箱前篇五巻, 萬寳料理秘密箱二篇三巻. 45: 新撰包丁梯. 46: 名飯部類二巻. 47: 料理簡便集. 48: 料理通四編. 49: 鯨肉調味方. 50: 新編異國料理 |
| 一般注記 | 複製本 装丁：和装(袋綴) 各巻の原著:1: 松井家所蔵 萬治以前. 2: 江戸 西村源六[ほか] 亨保15 白井文庫所蔵. 3: 江戸 須原屋茂兵衛 寳暦14 加賀文庫所蔵. 4: 京都 西村市郎右衛門[ほか] 天明5 岩瀬文庫所蔵. 5: 天保4. 6: 大阪 堺屋新兵衛[ほか] 弘化3. 7: 大阪 小島勘右衛門 元禄10 国会図書館所蔵. 8: 京都 中邑仁兵衛[ほか] 寛延3. 9: 大坂 いと屋市兵衛 大江文庫所蔵. 10: 江戸須原屋茂兵衛 安永2 加賀文庫. 11: 京都 西村市郎右衛門[ほか] 天明5. 12: 京都 西村市郎右衛門[ほか] 天明5 国会図書館所蔵. 13: 大坂 吉文字屋市左衛門 文化新刻 大江文庫所蔵. 14: 初篇:京都 中川新七[ほか] 文政2 大江文庫所蔵. 二篇：京都 中川藤四郎[ほか] 文政7 加賀文庫所蔵. 15: 京都 西村市郎右衛門 元禄2 加賀文庫所蔵. 16: 江戸 出雲寺和泉掾 寛延1 加賀文庫所蔵. 17: 大坂 野村長兵衛 宝暦10 加賀文庫所蔵. 18: 江戸 須原屋市兵衛[ほか] 明和8 京都大学図書館所蔵. 19: 京都 西村市郎右衛門[ほか] 明和9 加賀文庫所蔵. 20: 京都 中川藤四郎[ほか] 安永5 岩瀬文庫所蔵 21: 江戸 須原屋市兵衛 天明4 加賀文庫所蔵. 22: 大坂 平野屋半右衛門[ほか] 寛政1 加賀文庫所蔵. 23: 京都 梶川七郎兵衛[ほか] 寛政7 国会図書館所蔵. 24: 初編：江戸 大和田安兵衛 亨和1,二編：江戸 大和田安兵衛 亨和1,三編：江戸 大和田安兵衛 亨和2,四編：江戸 和泉屋市兵衛[ほか] 文政5[再版],松井家所蔵. 25: 大坂 赤松九兵衛[ほか] 文化3 国会図書館所蔵. 26: 江戸 須原屋佐助[ほか] 文政13 国会図書館所蔵. 27: 京都 薯屋宗八 天保5 国会図書館所蔵. 28: 松会開板 寛文12 岩瀬文庫所蔵. 29: [出版地,出版者,出版年不明] 国会図書館所蔵 30: 京都 山岡四郎兵衛 元禄9 神宮文庫所蔵. 31: 京都 林宗兵衛[ほか] 天明4 加賀文庫所蔵. 32: 大坂 藤屋善七 天明2 白井文庫所蔵. 33: 大坂 北尾善七 白井文庫所蔵. 34: [出版地,出版者,出版年不明] 白井文庫所蔵. 35: 京都西村市郎右衛門[ほか] 天明5 加賀文庫所蔵. 36: 京都 西村市郎右衛門 天明5 岩瀬文庫所蔵. 37: 初編：大坂 松本屋平四郎[ほか] 亨和3,二編：大坂 播磨屋重郎平衛[ほか] 文化2 三編 大坂 河内茂平衛[ほか] 文政3 静嘉堂文庫所蔵. 38: 名古屋 永楽屋東四郎[ほか] 天保7年 加賀文庫所蔵 39: 京都 丁子屋源次郎[ほか] 文久3 加賀文庫所蔵. 40: 大坂豊兆楼蔵版(千馬源吾) 嘉永2 加賀文庫所蔵. 41: [出版地,出版者,出版年不明] 寛永20 篠崎和子氏所蔵.42: 大坂万屋彦太郎 正徳4 加賀文庫所蔵. 43: [出版地不明]衢氏 宝暦11 加賀文庫所蔵. 44: 京都 西村市郎右衛門 天明5 京都府立総合資料館所蔵,京都 中川藤四良[ほか] 寛政12 京都府立総合資料館所蔵. 45: 大坂 浅野弥兵衛[ほか] 亨和3 岩瀬文庫所蔵. 46: 大坂 藤弥弥兵衛 亨和2 加賀文庫所蔵. 47: 大坂 北尾善七[ほか] 文化3 国会図書館所蔵. 48: 江戸 和泉屋市兵衛[ほか] 文政5-天保6 松井氏所蔵. 49: [出版地不明] 畳屋蔵版 天保3 国会図書館所蔵. 50: 江戸 大和屋喜兵衛 文久1 加賀文庫所蔵 箱入 |
| 巻冊次 | [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] |
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