うま味の文化・UMAMIの科学 / 山口静子監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 丸善 |
| 出版年 | 1999.10 |
| 形態 | vii, 207, 4p ; 19cm |
| 著者標目 | 山口, 静子(1938-) |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:味覚 BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC:498.5 |
| 書誌ID | LT00578509 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央自動書庫 | 498.5/Y24-3/1 | 0111818680000 | 9784621046647 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| NCID | BA43865970 |
| 巻冊次 | ISBN:4621046640 |
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