この文献を取り寄せる

このページのリンク

ウマミ ハッケン 100ネン : ソノ センタン カガク オ サグル
うま味発見100年 : その先端科学を探る / 放送大学学園制作著作
(Maruzen audiovisual library ; . 放送大学DVD教材 / 放送大学学園制作著作 . 特別講義)

データ種別 視聴覚資料
出版者 東京 : 放送大学教育振興会
出版者 東京 : 丸善 (販売)
出版年 [2008]
形態 ビデオディスク1枚 (45分) : DVD ; 12cm
別書名 異なりアクセスタイトル:特別講義うま味発見100年 : その先端科学を探る
著者標目 放送大学学園 <ホウソウ ダイガク ガクエン>
件 名 BSH:料理
BSH:アミノ酸
NDLSH:グルタミン酸
分 類 NDC9:596
NDC9:491.42
書誌ID LT00802651

所蔵情報を非表示


中央2F AV(視聴覚) 596/U63/1 2000000139877


禁帯出

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
NCID BA89692939
巻冊次

 類似資料