サカナ リョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 新潮社 |
| 出版年 | 1995.8 |
| 形態 | 228p ; 20cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス |
| 著者標目 | 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ> |
| 件 名 | BSH:料理 -- 魚
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BSH:魚類 NDLSH:料理(魚) |
| 分 類 | NDC9:596.3 |
| 書誌ID | LT00666134 |
所蔵情報を非表示
| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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中央4F 図書 | 596.3/N54/1 | 0113157730000 | 9784106004827 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p227-228 |
| NCID | BN13037097 |
| 巻冊次 | ISBN:4106004828 |
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