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米の科学 / 石谷孝佑,大坪研一編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1995.9
形態 xi,199p ; 22cm
著者標目 石谷, 孝佑
大坪, 研一
件 名 BSH:
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NDLSH:
分 類 NDC:616.2
NDC:498.55
書誌ID LT00550359

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薬学部分室開架 498.55/SH88/11 0111330600000 9784254430394




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 監修:竹生新治郎
執筆:丸山清明[ほか]
参考文献:各章末
NCID BN1307324X
巻冊次 ISBN:4254430396
目次/あらすじ

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