肉の科学 / 沖谷明紘編
(シリーズ《食品の科学》)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1996.5 |
| 形態 | ix,195p ; 22cm |
| 著者標目 | 沖谷, 明紘(1940-) |
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC:648.2 NDC:498.55 |
| 書誌ID | LT00508040 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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薬学部分室開架 | 498.55/SH88/13 | 0110651690000 | 9784254430417 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 文献:各章末 |
| NCID | BN14410447 |
| 巻冊次 | ISBN:4254430418 |
目次／あらすじ