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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャ- / 井川憲明著
(ブル-バックス ; B-703)

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 1987.9
形態 208,3p ; 18cm
著者標目 井川, 憲明
件 名 繊維工学
食品工学
分 類 NDC:408
NDC:586.11
書誌ID LT00259726

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中央自動書庫 408/B94/703 0500198570002 9784061327030




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本文言語 日本語
一般注記 参考図書:p207
NCID BN01852828
巻冊次 ISBN:4061327038
目次/あらすじ

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