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キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ
近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注
(東洋文庫 ; 710, 713)

データ種別 図書
出版者 東京 : 平凡社
出版年 2003.1
形態 冊 ; 18cm
著者標目 鈴木, 晋一 <スズキ, シンイチ>
松本, 仲子 <マツモト, ナカコ>
件　名 BSH:菓子 -- 歴史  全ての件名で検索
分　類 NDC9:080
NDC9:383.81
書誌ID LT00656130

所蔵情報を非表示

1 中央2F 図書 080/TO82/1-710 0112929530000 9784582807103




2 中央2F 図書 080/TO82/1-713 0112973390000 9784582807134




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
内容注記 1: 古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集
菓子話舟橋
2: 南蛮料理書
鼎左秘録
古今新製名菓秘録
一般注記 翻刻
1: 古今名物御前菓子秘伝抄の底本: 東急記念文庫本
古今名物御前菓子図式の底本: 東京都立中央図書館加賀文庫本
餅菓子即席手製集の底本: 東京都立中央図書館加賀文庫本
菓子話舟橋の底本: 東京都立中央図書館東京誌料本
NCID BA60214130
巻冊次 1 ; ISBN:4582807100
2 ; ISBN:4582807135
電子体 近世菓子製法書集成1
近世菓子製法書集成2
目次／あらすじ

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