オイシサ ノ カガク ジテン
おいしさの科学事典 / 山野善正総編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2003.6 |
| 形態 | xiv, 377, 17p ; 22cm |
| 著者標目 | 山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ> |
| 件 名 | NDLSH:味覚 -- 便覧
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NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.53 |
| 書誌ID | LT00673477 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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薬学部分室開架 | 498.53/Y38/1 | 0113191080000 | 9784254430837 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 編集: 相島鐵郎他 執筆者: 伏木亨他 文献: 節末 |
| NCID | BA62388358 |
| 巻冊次 | ISBN:4254430833 |
目次／あらすじ