食物科学のすべて / P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : マグロウヒル出版 |
| 出版年 | 1993.3 |
| 形態 | x,321p ; 21cm |
| 別書名 | The science of food. 3rd ed.の抄訳 |
| 著者標目 | Gaman, P. M. Sherrington, K. B. 村山,篤子 品川,弘子 |
| 件 名 | 食品 食品化学 栄養 |
| 分 類 | NDC:498.5 |
| 書誌ID | LT00432567 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央自動書庫 | 498.5/G18/1 | 0109615570000 | 9784895015363 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 監修:中浜信子 |
| NCID | BN08852961 |
| 巻冊次 | ISBN:489501536X |
目次／あらすじ