ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
食品素材の開発 / 亀和田光男監修
(CMCテクニカルライブラリー)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー |
| 出版年 | 2001.5 |
| 形態 | viii, 334p ; 21cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Development of food materials |
| 著者標目 | 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 |
| 書誌ID | LT00703631 |
所蔵情報を非表示
| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
薬学部分室開架 | 588/KA35/2 | 0113536150000 | 9784882317210 |
|
|
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 1987年刊『食品新素材の開発と応用』の改題 |
| NCID | BA52286227 |
| 巻冊次 | ISBN:4882317214 |
目次／あらすじ