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ショクブツ ポリフェノール ガンユウ ソザイ ノ カイハツ : ソノ キノウセイ ト アンゼンセイ
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 / 吉田隆志, 有井雅幸監修

データ種別	図書
出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2007.2
形態	1, xi, 337p, 図版[2]p : 挿図 ; 27cm
別書名	標題紙タイトル:Development of polyphenol-rich functional foods
著者標目	吉田, 隆志 <ヨシダ, タカシ> 有井, 雅幸 <アリイ, マサユキ>
件　名	BSH:食品工学 BSH:ポリフェノール
分　類	NDC9:588
書誌ID	LT00748387

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