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オイシサ ノ カガクテキ ヒョウカ・ソクテイホウ ト オウヨウ テンカイ
おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 / 阿部啓子, 石丸喜朗監修
(食品シリーズ)

データ種別	図書
出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2016.9
形態	vi, 212p : 挿図 ; 26cm
別書名	表紙タイトル:High technology information 標題紙タイトル:Scientific evaluation and measurement of the taste sensation and their applications 異なりアクセスタイトル:おいしさの科学的評価測定法と応用展開
著者標目	阿部, 啓子(1947-) <アベ, ケイコ> 石丸, 喜朗 <イシマル, ヨシロウ>
件　名	NDLSH:味覚 NDLSH:食品工学 NDLSH:生物工学
分　類	NDC9:491.377 NDC9:588 NDC8:588 NDC8:491.377
書誌ID	LT00997978

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