ユシ シシツ ノ キソ ト オウヨウ : エイヨウ ケンコウ カラ コウギョウ マデ
油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで / 日本油化学会編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 日本油化学会 |
| 出版年 | 2009.3 |
| 形態 | x, 280p : 挿図 ; 30cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:The basic and applied science of fats, oils and other lipids : health/nutrition and industial science 異なりアクセスタイトル:油脂脂質の基礎と応用 : 栄養健康から工業まで |
| 著者標目 | 日本油化学会 <ニホン ユカガッカイ> |
| 件 名 | BSH:油脂 BSH:脂質 |
| 分 類 | NDC9:576 NDC8:576 |
| 書誌ID | LT00966267 |
所蔵情報を非表示
| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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工学部分室開架 | 576/N77-1/1 | 2000000327074 | 9784931249042 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 奥付の編集者: 「油脂・脂質の基礎と応用」編集委員会 参考文献あり |
| NCID | BA91034541 |
| 巻冊次 | ISBN:9784931249042 |
目次／あらすじ