---

プロ ノ タメ ノ フランス リョウリ ノ レキシ : ジダイ オ カエタ スーパー シェフ ト ショクツウ ノ ケイフ
プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜 / ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク共著 ; 山内秀文訳

データ種別	図書
出版者	東京 : 学習研究社
出版年	2005.4
形態	199p : 挿図, 肖像 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:フランス料理の歴史 : プロのための 原タイトル:Histoire de la cuisine et des cuisiniers
著者標目	Poulain, Jean-Pierre Neirinck, Edmond 山内, 秀文(1950-) <ヤマウチ, ヒデノリ>
件　名	BSH:料理(西洋) -- フランス  全ての件名で検索
分　類	NDC9:596.23 NDC8:596.23
書誌ID	LT00775933

 類似資料

 この資料を見た人はこんな資料も見ています