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ジョウゾウブツノキノウセイ
醸造物の機能性 / 北本勝ひこ編著

データ種別	図書
出版者	東京 : 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 : 日本醸造協会
出版年	2007.3
形態	108, [127]p : 挿図 ; 30cm + CD-ROM1枚 (12cm)
著者標目	北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ> 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 <ニホンセイブツコウガッカイスローフードビセイブツコウガクケンキュウブカイ> 日本醸造協会 <ニホンジョウゾウキョウカイ>
件　名	NDLSH:醸造
分　類	NDC9:588.51
書誌ID	LT00758815

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状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		工学部分室開架	588.51/KI67/2	2000000077997	9784990339401				予約・取寄			CD-ROM1枚 (12cm)	予約・取寄

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本文言語	日本語
一般注記	日本醸造協会創立100周年記念奥付の編集: 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会, 日本醸造協会
NCID	BA82568294
巻冊次	ISBN:9784990339401

目次／あらすじ