ショクヒン セイブン ノ ハタラキ
食品成分のはたらき / 山田耕路編著
(食の科学ライブラリー ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2004.3 |
| 形態 | vii, 168p ; 22cm |
| 著者標目 | 山田, 耕路 <ヤマダ, コウジ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.53 |
| 書誌ID | LT00699940 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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理学部分室開架 | 498.53/Y19-1/1 | 0113746730000 | 9784254435238 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| NCID | BA66438877 |
| 巻冊次 | ISBN:4254435231 |
目次／あらすじ