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ハッコウ ショクヒン エノ ショウタイ : ショクブンメイ カラ シンテンカイ マデ
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著
(ポピュラーサイエンス ; 249)

データ種別 図書
新版
出版者 東京 : 裳華房
出版年 2002.10
形態 x, 212p ; 19cm
著者標目 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>
件 名 BSH:発酵
BSH:食品
分 類 NDC9:588.51
NDC:408
書誌ID LT00653442

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工学部分室開架 408/P81/249 0112797760000 9784785387495




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
NCID BA59417593
巻冊次 ISBN:4785387491
目次/あらすじ

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