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乳の科学 / 上野川修一編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.3
形態 x,210p ; 22cm
著者標目 上野川, 修一(1942-)
件 名 BSH:牛乳
BSH:乳製品
分 類 NDC:648.1
NDC:498.55
書誌ID LT00508038

所蔵情報を非表示


薬学部分室開架 498.55/SH88/12 0110651680000 9784254430400




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 文献:各章末
執筆:仁木良哉[ほか]
NCID BN14064357
巻冊次 ISBN:425443040X
目次/あらすじ

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