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ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎,北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編

データ種別 図書
出版者 吹田 : 大阪大学出版会
出版年 1995.6
形態 xxv,416p : 図版1枚 ; 22cm
別書名 原タイトル:Études sur la biére : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation
異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール
著者標目 Pasteur, Louis, 1822-1895
竹田, 正一郎(1931-)
北畠, 克顕(1937-)
大阪大学出版会
件 名 NDLSH:ビール
分 類 NDC:588.54
書誌ID LT00488911

所蔵情報を非表示


工学部分室開架 588.54/P26/1 0110120410000 9784872590104




書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
一般注記 監修:齋藤日向
企画・製作:アサヒビール生活文化研究振興財団
NCID BN1307502X
巻冊次 ISBN:4872590104
目次/あらすじ

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