| 1 |
第1巻
衛生法規
〔東京〕 : 日本調理師会 , 1970. - 〔東京〕 : 第一出版(発売)
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| 2 |
第1巻
衛生法規
[改訂版]. - [東京] : 日本調理師会 , 1974. - [東京] : 第一出版(発売)
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| 3 |
第2巻
公衆衛生学
〔東京〕 : 日本調理師会 , 1968. - 〔東京〕 : 第一出版(発売)
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| 4 |
第2巻
公衆衛生学
[改訂版]. - [東京] : 日本調理師会 , 1973. - [東京] : 第一出版(発売)
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| 5 |
第3巻
栄養学
[改訂版]. - [東京] : 日本調理師会 , 1973. - [東京] : 第一出版(発売)
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| 6 |
第4巻
食品学
[改訂版]. - [東京] : 日本調理師会 , 1973. - [東京] : 第一出版(発売)
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| 7 |
第5巻
食品衛生学 / 日本調理師会編
改訂版. - 東京 : 日本調理師会. - 東京 : 第一出版 (発売) , 1970.4
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| 8 |
第6巻
社会
〔東京〕 : 日本調理師会 , 1973. - 〔東京〕 : 第一出版(発売)
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| 9 |
第7巻
調理理論
〔東京〕 : 日本調理師会 , 1973. - 〔東京〕 : 第一出版(発売)
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