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アミノ酸の機能特性 ―ライフサイエンスにおける新しい波―

データ種別	電子ブック
出版者	: 建帛社
出版年	03/30/2007
著者標目	日本栄養・食糧学会(監修), 矢ヶ崎一三(責任編集), 門脇基二(責任編集), 舛重正一(責任編集), 横越英彦(責任編集) <ニッポン エイヨウ ・ ショクリョウ ガッカイ> 矢ヶ崎, 一三; 門脇, 基二; 舛重, 正一 <ヤ ヶ サキ , イチ サン ; カドワキ , モト ニ ; マス ジュウ , ショウイチ>
書誌ID	OB00017914