ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 明石書店 |
出版年 | 2018.6 |
形態 | 382p : 挿図 ; 20cm |
別書名 | 原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
著者標目 | Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ> |
件 名 | BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
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NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC9:383.81 NDC9:596.38 NDC8:383.8 NDC10:383.81 |
書誌ID | LT01000671 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央3F 図書 | 383.81/KU88/1 | 2000000370089 | 9784750346816 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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一般注記 | 参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 |
NCID | BB26254016 |
巻冊次 | ISBN:9784750346816 |
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