フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ チイキ ジョウホウ リュウツウ
フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編
(シリーズ・21世紀の地域 ; 6)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 京都 : ナカニシヤ出版 |
出版年 | 2018.3 |
形態 | x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通 |
著者標目 | 井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ> 江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ> 大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ> 松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ> |
件 名 | BSH:食品工業 BSH:飲食店 BSH:食料品 |
分 類 | NDC9:588.09 NDC8:588.09 NDC10:588.09 |
書誌ID | LT00999319 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央自動書庫 | 588.09/I29/1 | 2000000367571 | 9784779512728 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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一般注記 | その他の編者: 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎 文献: 各章末 |
NCID | BB25845651 |
巻冊次 | ISBN:9784779512728 |
目次/あらすじ
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