ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
食品技術総合事典 / 食品総合研究所編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2008.6 |
| 形態 | xvi, 584p ; 27cm |
| 別書名 | その他のタイトル:食品大百科事典 |
| 著者標目 | 食品総合研究所 <ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ> 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 <ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 -- 便覧
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NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588.036 NDC8:588.036 |
| 書誌ID | LT00905364 |
所蔵情報を非表示
| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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工学部分室開架 | 588.036/SH96-1/1 | 2000000243769 | 9784254430981 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき) 奥付の編者表記: 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 文献: 項末 |
| NCID | BA86405509 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254430981 |
目次／あらすじ