シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 丸善出版 |
出版年 | 2011.6 |
形態 | vi, 201p : 挿図 ; 21cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで |
著者標目 | 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> 上野, 聡 <ウエノ, サトル> |
件 名 | BSH:脂質 |
分 類 | NDC9:576 NDC8:576 |
書誌ID | LT00845169 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央4F 図書 | 576/SA85/2 | 2000000190593 | 9784621083963 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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NCID | BB06044145 |
巻冊次 | ISBN:9784621083963 |
目次/あらすじ
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