キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリ シュウ : クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブゾウ サイジキ
近世熊本の食品・料理集 : 熊本県立大学文学部蔵歳時記 / 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室, 川平敏文, 鈴木元編 ; 米谷隆史第三輯責任編集
(熊本文化研究叢書 ; 第3, 5輯)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 熊本 : 熊本県立大学日本語日本文学研究室 |
| 出版年 | 2006.3- |
| 形態 | 冊 ; 21cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:歳時記 : 近世熊本の食品・料理集 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品・料理集 : 熊本県立大学文学部蔵歳時記 文化14年写 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品料理集 : 歳時記 : 熊本県立大学文学部蔵 : 文化十四年写 |
| 著者標目 | 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室 <クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブ ニホンゴ ニホン ブンガク ケンキュウシツ> 川平, 敏文(1969-) <カワヒラ, トシフミ> 鈴木, 元(1963-) <スズキ, ハジメ> 米谷, 隆史(1966-) <ヨネヤ, タカシ> |
| 分 類 | NDC9:596.1 |
| 書誌ID | LT00819661 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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| [その1] | 中央自動書庫 | 596.1/KU34/1 | 2000000156878 |
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| その2 | 中央自動書庫 | 596.1/KU34/1-2 | 2000000225719 |
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「翻字本文正誤表・補注」 (10p ; 19×26cm) |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | その1掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 (写本1冊, 墨付80丁) の影印及び、前半部 (1丁表〜53丁表) の翻字を掲載 その2掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 の影印(部分)及び後半部 (51丁表〜75丁裏) の翻字、玉名市両角家蔵『諸調合料理物之覚帳』の影印・翻字、八代市正教寺蔵『御料理法覚書』 その2の編集: 米谷隆史, 川平敏文, 鈴木元 その2の大きさ: 19×26cm その2の付録: 「翻字本文正誤表・補注」 (10p ; 19×26cm) [その1]参考文献: p279 |
| NCID | BA77680320 |
| 巻冊次 | [その1] その2 |