ウマミ ハッケン 100ネン : ソノ センタン カガク オ サグル
うま味発見100年 : その先端科学を探る / 放送大学学園制作著作
(Maruzen audiovisual library ; . 放送大学DVD教材 / 放送大学学園制作著作 . 特別講義)
データ種別 | 視聴覚資料 |
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出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 |
出版者 | 東京 : 丸善 (販売) |
出版年 | [2008] |
形態 | ビデオディスク1枚 (45分) : DVD ; 12cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:特別講義うま味発見100年 : その先端科学を探る |
著者標目 | 放送大学学園 <ホウソウ ダイガク ガクエン> |
件 名 | BSH:料理 BSH:アミノ酸 NDLSH:グルタミン酸 |
分 類 | NDC9:596 NDC9:491.42 |
書誌ID | LT00802651 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央2F AV(視聴覚) | 596/U63/1 | 2000000139877 |
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禁帯出 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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NCID | BA89692939 |
巻冊次 |
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