コーヒー & エスプレッソ ノ キョウカショ : チュウシュツ マシーン バイセン ノ ギジュツ ト カガク
コーヒー&エスプレッソの教科書 : 抽出・マシーン・焙煎の技術と科学 / 旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部編
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
出版年 | 2007.5 |
形態 | 128p : 挿図, 肖像 ; 28cm |
別書名 | 標題紙タイトル:The text of coffee and espresso 原タイトル:コーヒー&エスプレッソの技術教本 |
著者標目 | 旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部 <アサヒヤ シュッパン Cafe & Restaurant ヘンシュウブ> |
件 名 | BSH:コーヒー |
分 類 | NDC9:596.7 NDC8:596.7 |
書誌ID | LT00776512 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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工学部分室開架 | 596.7/A82/1 | 2000000106466 | 9784751106686 | 2008 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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一般注記 | 旭屋出版発行 「コーヒー&エスプレッソの技術教本」(2000年刊)の一部を再編集し、加筆したもの |
NCID | BA82493038 |
巻冊次 | ISBN:9784751106686 |
目次/あらすじ
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