パン コツ ノ カガク : パンズクリ ノ ギモン ニ コタエル
パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1993.7 |
| 形態 | xvi, 222p ; 21cm |
| 著者標目 | 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ> |
| 件 名 | NDLSH:パン |
| 分 類 | NDC9:588.32 |
| 書誌ID | LT00710249 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央4F 図書 | 588.32/Y92/1 | 0113798140000 | 9784388251025 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| NCID | BN09717699 |
| 巻冊次 | ISBN:438825102X |
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