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Impact of processing on food safety / edited by Lauren S. Jackson, Mark G. Knize and Jeffrey N. Morgan
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 459)

データ種別	図書
出版者	New York : Kluwer Academic/Plenum Pub.
出版年	c1999
形態	viii, 270 p. : ill. ; 26 cm
著者標目	Jackson, Lauren S. Knize, Mark G. Morgan, Jeffrey N. American Chemical Society Symposium on Impact of Processing on Food Safety (1997 : San Francisco, Calif.)
件　名	MESH:Food -- congresses 全ての件名で検索
分　類	NLM:W 20.5
書誌ID	LT00569547

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状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		医学部分館図書	W 20.5/A16/459	0601828850110	9780306460517				予約・取寄				予約・取寄

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本文言語	英語
一般注記	"Proceedings of the American Chemical Society Symposium on Impact of Processing on Food Safety, held April 14-18, 1997, in San Francisco, California"--T.p. verso Includes bibliographical references and index
NCID	BA41585543
巻冊次	ISBN:0306460513

目次／あらすじ