ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎,北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 吹田 : 大阪大学出版会 |
出版年 | 1995.6 |
形態 | xxv,416p : 図版1枚 ; 22cm |
別書名 | 原タイトル:Études sur la biére : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation 異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール |
著者標目 | Pasteur, Louis, 1822-1895 竹田, 正一郎(1931-) 北畠, 克顕(1937-) 大阪大学出版会 |
件 名 | NDLSH:ビール |
分 類 | NDC:588.54 |
書誌ID | LT00488911 |
所蔵情報を非表示
状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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工学部分室開架 | 588.54/P26/1 | 0110120410000 | 9784872590104 |
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書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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一般注記 | 監修:齋藤日向 企画・製作:アサヒビール生活文化研究振興財団 |
NCID | BN1307502X |
巻冊次 | ISBN:4872590104 |
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