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Water relationships in foods : advances in the 1980s and trends for the 1990s / edited by Harry Levine and Louise Slade
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 302)

データ種別	図書
出版者	New York : Plenum Press
出版年	c1991
形態	xiv, 836 p. : ill. ; 26 cm
著者標目	Levine, Harry Slade, Louise American Chemical Society
件　名	Water -- analysis -- congresses 全ての件名で検索 Food -- congresses 全ての件名で検索
分　類	NLM:W 20.5
書誌ID	LT00375313

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状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		医学部分館図書	W 20.5/A16/302	060143164011X	9780306439360				予約・取寄				予約・取寄

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本文言語	英語
一般注記	"Based on the American Chemical Society symposium on water relationships in foods, held April 10-14, 1989 in Dallas, Texas"--T.p. verso Includes bibliographical references and index
NCID	BA13083966
巻冊次	ISBN:0306439360

目次／あらすじ