うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
(栄大選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 1987.11 |
| 形態 | 236p ; 19cm |
| 著者標目 | 河村, 洋二郎 木村, 修一 |
| 件 名 | 食品化学 味覚 |
| 分 類 | NDC:498.55 |
| 書誌ID | LT00239780 |
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| 状 態 | 巻 次 | 所 在 | 請求記号 | 資料番号 | ISBN | 刷 年 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | お薦めの本 | 自動書庫 | 付録注記 |
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中央自動書庫 | 498.55/KA95-1/1 | 0107729470003 | 9784789552240 |
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| 本文言語 | 日本語 |
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| 巻冊次 | ISBN:4789552241 |
目次／あらすじ