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Food texture and rheology / edited by P. Sherman

データ種別	図書
出版者	London : Academic Press
出版年	1979
形態	x, 456 p. : ill. ; 24 cm
著者標目	Sherman, Philip International Union of Food Science and Technology
件　名	LCSH:Food texture -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Rheology -- Congresses 全ての件名で検索
分　類	NDC:498.55
書誌ID	LT00197435

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状　態	巻　次	所　在	請求記号	資料番号	ISBN	刷　年	コメント	利用注記	予約・取寄	お薦めの本	自動書庫	付録注記
		薬学部分室開架	498.55/SH14/1	0106053960100	9780126399608				予約・取寄				予約・取寄

書誌詳細を非表示

本文言語	英語
一般注記	"Proceedings of a symposium held under the auspices of the International Union of Food Science and Technology at Queen Elizabeth College (University of London) December 19-22, 1977" Includes bibliographies and index
NCID	BA06402146
巻冊次	ISBN:0126399603

目次／あらすじ